废弃啤酒酵母泥除杂、脱苦工艺条件的筛选与其RNA提取技术的优化

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (10): 404-407.

废弃啤酒酵母泥除杂、脱苦工艺条件的筛选与其RNA提取技术的优化

刘博群, 刘静波, 李海霞, 王晓丽, 林松毅

吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室；

出版日期:2008-10-15 发布日期:2011-12-08

Optimization of Impurity Removal,Debittering and RNA Extraction Technologies of Waste Beer Yeast Paste

LIU Bo-Qun, LIU Jing-Bo, LI Hai-Xia, WANG Xiao-Li, LIN Song-Yi

Laboratory of Nutrition and Functional Food,College of Quartermaster Technology,Jilin University,Changchun 130062,China

Online:2008-10-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本实验以全麦、辅料、小麦、黑麦4种啤酒废弃酵母泥为研究对象,采用对比分析和L16(45)正交试验设计方法,着重探讨了啤酒废弃酵母泥除杂、脱苦工艺与其RNA提取技术参数。研究发现:当采用酵母浓度8%,过80目筛两次除杂,5%酒石酸脱苦30min时,可获得纯净啤酒酵母细胞的得率为23%～46%;采用高温盐析法提取废弃啤酒酵母泥中RNA的最佳工艺条件为:提取时间5h,提取温度100℃,酵母浓度4%,NaCl浓度12%,提取率高达13.8%。

关键词: 啤酒废酵母泥, RNA, 提取

Abstract: The optimal impurity removal technology of waste beer yeast paste is determined as removing the impurity by twice sieving the waste beer yeast paste with the yeast concentration of 8% at 80 meshes. Based on the above technology,after using 5% tartrate to debitter for 30 min,the yields of the purified beer yeast cells from four kinds of waste beer yeast paste (whole barley,adjuvant,wheat and rye) are up to 23%～46%. Through orthogonal test,the optimal technological conditions for extrcting RNA from the purified beer yeast cells by salt fractionation at high temperature are determined as follows: extraction time 5 h,temperature 100 ℃,concentration of yeast 4% and concentration of NaCl 12%. The extraction rate of RNA reaches 13.8%.

Key words: waste beer yeast paste, RNA, extraction

刘博群, 刘静波, 李海霞, 王晓丽, 林松毅. 废弃啤酒酵母泥除杂、脱苦工艺条件的筛选与其RNA提取技术的优化[J]. 食品科学, 2008, 29(10): 404-407.

LIU Bo-Qun, LIU Jing-Bo, LI Hai-Xia, WANG Xiao-Li, LIN Song-Yi. Optimization of Impurity Removal,Debittering and RNA Extraction Technologies of Waste Beer Yeast Paste[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(10): 404-407.

[1]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[2]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[3]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[4]	吴聪，葛科立，路宗博，郑征，张金玉，薛美兰，葛银林. n-3多不饱和脂肪酸对小鼠血液外泌体中miRNA的调节和抑制肥胖作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 176-184.
[5]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[6]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[7]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[8]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[9]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[10]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[11]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.
[12]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[13]	杨舒乔，王迪，高彦祥. 非变性II型胶原蛋白研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 343-349.
[14]	刘小杰，娄行行，陈启和. 竹叶提取物和敲除转录因子DAL80对酿酒酵母精氨酸代谢的调控互作影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 76-82.
[15]	周梦月，邢冉冉，王楠，葛毅强，陈颖. 6 种食用香辛料基因组DNA提取方法比较[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 246-253.