马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (9): 159-163.

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马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景

肖玫, 杨进, 刘彪, 赵仁铮

南京农业大学工学院，南京经济学院食品科学系，徐州大地集团，南京医科大学

出版日期:2003-09-15 发布日期:2011-12-13

Study on Portulaca Oleracea L.and its Application and Prospective Development in Food Industry

XIAO Mei, YANG Jin, LIU Biao, ZHAO Ren-Zheng

1.College of Engineering Nanjing Agricultural University;2.;3.Xuzhou Da Di (Group) Co.;4.Nanjing Medical University.

Online:2003-09-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 主要介绍了马齿苋的分布、生长习性、营养价值、药用价值和医疗保健作用及食品工业中的应用现状,并阐述了开发前景及急需解决的一些问题和主要措施。

关键词: 马齿苋, 食品工业, 利用, 现状, 前景

Abstract: The paper mainly introduced the distribution, the growth behavior, the valuation on nutrition and pharmacologiy,the health function and the application of Portulaca oleracea L. It also illustrated the prospecive development and the problemsto be solved by certain measures.

Key words: portulaca oleracea L., food industry, present, situation, prospect

肖玫, 杨进, 刘彪, 赵仁铮. 马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景[J]. 食品科学, 2003, 24(9): 159-163.

XIAO Mei, YANG Jin, LIU Biao, ZHAO Ren-Zheng. Study on Portulaca Oleracea L.and its Application and Prospective Development in Food Industry[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(9): 159-163.

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