食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (9 ): 103-108.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200909024
唐春红1,陈冬梅1,陈 岗1,2,高伦江1,2,董 全2
TANG Chun-hong1 CHEN Dong-mei1 CHEN Gang1,2 GAO Lun-jiang1,2 DONG Quan2
摘要:
以余甘子果实为原料提取其有效成分,经溶剂萃取及柱层析进行初步分离纯化后,得到A、B、C、D、E五个组分,其中组分C、D显现出较高的抑菌性;组分C、D经硅胶柱层析和Sephadex LH-20柱层析进一步纯化后,得到五个单体化合物。对这五个单体化合物作抑菌活性实验,发现其中三个具有抑菌性,采用NMR、MS等分析方法对其结构进行鉴定,结果表明,这三个组分分别是:没食子酸(gallic acid)、槲皮素(quercetin)和齐墩果酸(oleanolic)。
中图分类号: