食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
ʳƷ��ѧ  2008, Vol. 29 Issue (11): 193-195    DOI:
���ռ��� ����Ŀ¼ | ����Ŀ¼ | ����� | �߼�����  |   
���״��ܵ��׶��Ҵ����������о�
 ��־��, ������, ����
�人��ҵѧԺ��������ҩ����ϵ��
Study on Absorption of Zein to Ethanol
 LIU  Zhi-Guo, HAN  Shi-Liu, ZHAO  Yan
Department of Biology and Pharmacy Engineering,Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023,China
 ȫ��: PDF (178 KB)   HTML (1 KB)   ���: BibTeX | EndNote (RIS)      ��������
ժҪ �о����״��ܵ��׶��Ҵ����������á������л��ܼ�����ȡ���״��ܵ���,�þƾ��ܶȼƼ���Ҵ���Һ����ǰ���Ҵ�Ũ�ȵı仯,��ͨ�����ط�������,�о�����ʱ�䡢��Һ�ȡ��Ҵ�Ũ�ȡ���ҺpHֵ���¶ȶ��Ҵ����յ�Ӱ��,�Ż�����������������:��20��,pH6��������,���״��ܵ�����1:10�Ĺ�Һ��,��30%���Ҵ���Һ��1h,�����������0.8ml/g(�Ҵ����/���״��ܵ�������)���������״��ܵ��׾��нϺõ��Ҵ���������,�����ھ����������Ҵ������ս�Ƽ���
����
�ѱ����Ƽ�������
�����ҵ����
�������ù�����
E-mail Alert
RSS
�����������
��־��
������
����
�ؼ���� ���״��ܵ���   �Ҵ�����     
Abstract�� Zein was prepared by organic solvent extraction.The change of ethanol concentration was measured by alcoholmeter before and after absorption of zein.The single factor analysis was adapted to determining the optiomal conditions such as pH,temperature,ethanol concentration and ratio of liquid to solid.The results showed that there is the maximum ethanol adsorption under the conditions of ethanol concentration 30%,ratio of liquid to solid 1:10,20 �� and pH 6.The results lay a foundation for using zein to reduce alcohol concentration.
Key words�� zein   ethanol absorption   
���ñ���:   
��־��,������,����. ���״��ܵ��׶��Ҵ����������о�[J]. ʳƷ��ѧ, 2008, 29(11): 193-195.
LIU Zhi-Guo,HAN Shi-Liu,ZHAO Yan. Study on Absorption of Zein to Ethanol[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(11): 193-195.
���ӱ���:  
http://124.205.222.100/Jwk_spkx/CN/     ��     http://124.205.222.100/Jwk_spkx/CN/Y2008/V29/I11/193
��
û�б��IJο�����
[1] ������. L-���װ��ᴦ������״��ܵ�����ȡ��Ӱ��[J]. ʳƷ��ѧ, 2011, 32(22): 0-0.
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn