超声波辅助提取栀子油及其脂肪酸组成分析研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (11): 246-249.

超声波辅助提取栀子油及其脂肪酸组成分析研究

杨冀艳, 许世晓, 胡磊

南昌大学中德联合研究院；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；

出版日期:2008-11-15 发布日期:2011-12-08

Study on Ultrasound-assisted Extraction of Gardenia jasminoides Seed Oil and Its Analysis of Fatty Acid Composition

YANG Ji-Yan, XU Shi-Xiao, HU Lei

1.Sino-German Joint Research Institute,Nanchang University,Nanchang 330047,China;2.State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China

Online:2008-11-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本实验采用超声频率28kHz,功率100W的超声波辅助处理,以石油醚作溶剂从鲜栀子湿果种籽中提取栀子油。研究发现,在料液比为1:10(g/ml),超声处理提取时间为45min,提取次数为3次时,油脂产率较高,达到16.49%。本研究通过GC-MS技术对栀子油中脂肪酸成分进行了测定,结果表明其油脂中含有7种主要的脂肪酸和角鲨烯,脂肪酸组成为十五烷酸、十七烷酸、亚油酸、油酸、二十碳烯酸、二十酸以及二十二烷酸。从相对含量看,亚油酸含量最高。

关键词: 栀子油, 石油醚, 超声波辅助提取, GC-MS, 亚油酸

Abstract: In the present study,the oil was extracted from Gardenia jasminoides seeds by ultrasound-assisted extraction(28 kHz and 100 W) with petroleum oil as solvent.The results showed that the highest extraction efficiency,16.49% is obtain under the following extraction conditions:material and solvent ratio 1:10(g/ml),ultrasound treatment time 45 min and extraction times 3.In the continuous study,GC-MS analysis was used to determine the fatty acid composition of the Gardenia jasminoides seed oil.It was found that the main fatty acids in the oil are pentadecanoic acid,heptadecanoic acid,octadecanoic acid,11-eicosenoic acid,eicosanoic acid and docosanoic acid,and squalene is also found in the Gardenia jasminoides seed oil.The relative content of linoleic acid is the highest.

Key words: Gardenia jasminoides seed oil, petroleum oil, ultrasound-assisted extraction, GC-MS, octadecanoic acid

杨冀艳, 许世晓, 胡磊. 超声波辅助提取栀子油及其脂肪酸组成分析研究[J]. 食品科学, 2008, 29(11): 246-249.

YANG Ji-Yan, XU Shi-Xiao, HU Lei. Study on Ultrasound-assisted Extraction of Gardenia jasminoides Seed Oil and Its Analysis of Fatty Acid Composition[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(11): 246-249.

[1]	苏琳，李慧姣，侯艳茹，赵雅娟，白艳苹，孙冰，赵丽华，靳烨. 一水肌酸及共轭亚油酸对大鼠肌纤维相关基因和酶活性的影响及机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 149-155.
[2]	刘婷，熊强，耿志明，徐为民. 正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4 种羟基十八碳二烯酸异构体的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 271-277.
[3]	时旭，刘瑛，史海粟，武俊瑞，乌日娜，牛雪晴，洛雪，岳喜庆. 定向进化植物乳杆菌和痤疮丙酸杆菌高产共轭亚油酸[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 99-106.
[4]	毕艳兰，张飞鸿，徐广维，刘伟，杨国龙. 乙醇钾催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯及其产品结构表征[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 262-269.
[5]	纪佳璐，吴莹，徐斐然，鞠兴荣，王立峰. 马泡瓜籽油理化特性、组成分析及氧化稳定性[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 15-21.
[6]	袁传勋，张雪茹，徐云，郭玉华，金日生. 超声-微波法合成亚油酸β-谷甾醇酯[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 291-297.
[7]	张哲奇，臧明伍，张凯华，李丹，王守伟，李笑曼. GC-MS结合电子鼻分析复热对亚油酸-木糖-半胱氨酸体系挥发性风味物质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 166-172.
[8]	冯玉超，王长远，李雪，富天昕，张丽媛. 黑龙江省不同产地水稻的GC-MS代谢物差异分析[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 208-214.
[9]	付文雯，罗彤，朱影，周陶鸿，文红，王会霞. QuEChERS-气相色谱-串联质谱测定牛奶中有机氯农药及多氯联苯的分析[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 309-313.
[10]	郑晓吉，刘飞，任全路，李宝坤，李开雄，诸葛斌. 基于SPME-GC-MS法比较新疆哈萨克族不同居住区奶酪风味差异[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 83-89.
[11]	姜春姣，江芸，耿志明，张牧焓，孙冲，卞欢，王道营，徐为民. 亚油酸氧化产物——羟基十八碳二烯酸的研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 278-284.
[12]	陈廷廷，胡琼，唐洁，王秀梅，刘波，陈林. 基于电子鼻及气相色谱-质谱联用技术对川西高原4 种蜂蜜挥发性成分分析[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 233-239.
[13]	姚晓琳，陈玉，舒蒙，张琨，姜发堂. 乳清分离蛋白-阿拉伯胶分子内复合物制备共轭亚油酸微球及其稳定性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 35-39.
[14]	刘晓华，李慧美，柯颖笑，张凯强，李响敏，李欣，付金衡，李海星. 瘤胃中干酪乳杆菌的亚油酸异构酶基因的克隆与表达[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 1-5.
[15]	耿勤，黄丽，杨榕，戴涛涛，刘成梅，伍立新，吕成良，罗舜菁. 米渣蛋白中谷蛋白与亚油酸的相互作用机制[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 152-157.