关于进境冻大马哈鱼携带溶藻弧菌的风险分析

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (8): 168-171.

关于进境冻大马哈鱼携带溶藻弧菌的风险分析

陈秀开

江苏省连云港出入境检验检疫局

出版日期:2003-08-15 发布日期:2011-12-13

Risk Analysis of Vibrio Alginolyticus in Imported Frozen Chum Salmon

CHEN Xiu-Kai

Online:2003-08-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 按照WTO的SPS协定原则,分别对进境冻大马哈鱼携带溶藻弧菌可能对人体安全和水产动物健康造成的影响及其传播进行了风险评估。结果得出溶藻弧菌危害性较小,可允许其有条件地进境加工,提出了在加工过程中作消毒处理等建议措施。

关键词: 冻大马哈鱼, 溶藻弧菌, 风险评估

Abstract: According to SPS of WTO, a risk assessment on the public and aquatic health impact and spread of Vibrio alginolyticusin imported frozen Chum salmon was conducted respectively. Result showed that harmfulness of Vibrio alginolyticus is minor.The imported frozen Chum salmon carrying Vibrio alginolyticus can be allowed to enter our country and to be processed in ourcountry conditionally, and the disposal measures of disinfection was suggested.

Key words: frozen Chum salmon, Vibrio alginolyticus, risk assessment

陈秀开. 关于进境冻大马哈鱼携带溶藻弧菌的风险分析[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 168-171.

CHEN Xiu-Kai. Risk Analysis of Vibrio Alginolyticus in Imported Frozen Chum Salmon[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(8): 168-171.

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