食品风险分析及其防范措施

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (8): 162-164.

食品风险分析及其防范措施

张胜帮, 李大春, 卢立修, 陈艳

温州大学应用技术学院，温州出入境检验检疫局

出版日期:2003-08-15 发布日期:2011-12-13

Food Risk Analysis and Protection Steps

ZHANG Sheng-Bang, LI Da-Chun, LU Li-Xiu, CHEN Yan

Online:2003-08-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 研究了食品风险,讨论了加强食品安全,提高食品卫生监督检验能力,预防大规模的食物中毒的相关问题,提出一些保证食品的安全、防范食品风险的建议。

关键词: 食品安全, 风险分析, 防范措施

Abstract: Food safety has become an important issue in the present. How to enhance food safety, make food risk analysis werediscussed. Protection steps to ensure food safety were proposed for improving food safety.

Key words: food safety, risk analysis, protection steps

张胜帮, 李大春, 卢立修, 陈艳. 食品风险分析及其防范措施[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 162-164.

ZHANG Sheng-Bang, LI Da-Chun, LU Li-Xiu, CHEN Yan. Food Risk Analysis and Protection Steps[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(8): 162-164.

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