广州市场活鸡盐酸克仑特罗残留调查

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (8): 117-119.

广州市场活鸡盐酸克仑特罗残留调查

李志勇, 王菊芳, 易敏英, 胡科峰

广州出入境检验检疫局，华南理工大学

出版日期:2003-08-15 发布日期:2011-12-13

Investigation of Remained Clenbuterol in Chicken from Guangzhou Market

LI Zhi-Yong, WANG Ju-Fang, YI Min-Ying, HU Ke-Feng

Online:2003-08-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 建立并运用酶联免疫法直接测定家禽组织盐酸克仑特罗含量,调查了广州市场6种活鸡鸡肉及鸡肝中盐酸克仑特罗含量。结果表明:6种活鸡鸡肉及鸡肝中盐酸克仑特罗含量为155.27±81.17～322.00±127.56ng/kg,符合残留低限,平均回收率为94.30%,酶联免疫法可快速、准确测定家禽组织中盐酸克仑特罗含量。

关键词: 酶联免疫法, 盐酸克仑特罗, 鸡肉, 鸡肝

Abstract: The ELISA method for direct determination of remained clenbuterol in poultry tissue was established. Furthermore,remained clenbuterol concentration in 6 kinds of chicken liver and chicken meat purchased from Guangzhou market was investigated.The results showed that remained clenbuterol concentration were 155.27±81.17～322.00±127.56ng/kg, bellowed the na-tional limited standard. The average recovery rate of remained clenbuterol was 94.30%. The ELISA method was a rapid, accuratemethod for determination of remained clenbuterol in poultry tissue.

Key words: ELISA, clenbuterol, chicken meat, chicken liver

李志勇, 王菊芳, 易敏英, 胡科峰. 广州市场活鸡盐酸克仑特罗残留调查[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 117-119.

LI Zhi-Yong, WANG Ju-Fang, YI Min-Ying, HU Ke-Feng. Investigation of Remained Clenbuterol in Chicken from Guangzhou Market[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(8): 117-119.

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