加碘食盐中碘含量的光谱分析

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (8): 114-116.

加碘食盐中碘含量的光谱分析

侯冬岩, 回瑞华, 杨梅, 关崇新, 郭华

鞍山师范学院化学系,辽宁师范大学化学系

出版日期:2003-08-15 发布日期:2011-12-13

Determination of Iodine in Iodized Salt by Spectrophotometry

HOU Dong-Yan, HUI Rui-Hua, YANG Mei, GUAN Chong-Xin, GUO Hua

Online:2003-08-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本文提出了在强酸性条件下, 根据碘酸根氧化邻苯二酚紫使其褪色吸光光谱法测定加碘食盐中碘含量的分析方法。实验结果表明,在最大吸收波长557nm处,碘量在0～2.0μg/ml范围呈线性关系,方法回收率为101.2%～107.9%,变异系数小于0.86%。

关键词: 碘的测定, 邻苯二酚紫, 氧化褪色, 光谱法

Abstract: A spectrophotometric determination of iodine by oxidation decoloration reaction of pyrocatechol violet by iodatein a strong acid medium is reported in this paper. The maximum absorbance is at 557nm. The linear range of determination is0～2.0μg/ml. The recovery is 101.2%～107.9%and the coefficient of variation is less 0.86%.

Key words: iodine determination, pyrocatechol violet, oxidation decoloration, spectrophotometry

侯冬岩, 回瑞华, 杨梅, 关崇新, 郭华. 加碘食盐中碘含量的光谱分析[J]. 食品科学, 2003, 24(8): 114-116.

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