亚麻籽双液相萃取中醇相组分体外抗氧化活性研究

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 143-146.

亚麻籽双液相萃取中醇相组分体外抗氧化活性研究

李高阳, 丁霄霖

湖南省农产品加工研究所；江南大学食品学院

出版日期:2006-10-15 发布日期:2011-11-16

In virto Antioxidant Activity of Ethanol Phase Fraction from Two-liquid-phase Extraction of Flaxseed

LI Gao-Yang, DING Xiao-Lin

1.Institute of Hunan Agricultural Product Processing, Changsha 410125, China; 2.School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China

Online:2006-10-15 Published:2011-11-16

摘要/Abstract

摘要： 采用体外实验方法对亚麻籽双液相萃取中乙醇相的氯仿、正丁醇和水三种提取物进行抗氧化活性研究。结果表明:乙醇相三个萃取组分中,以正丁醇提取物抗亚油酸氧化能力最强,比BHT略弱。氯仿提取物次之,强于VC,水提取物最弱。在对[DPPH·]自由基的清除能力上,正丁醇提取物最强,IC50为3.1μg/ml,比芦丁(IC50=3.38μg/ml)强。水提取物略弱于BHT,氯仿提取物最弱;正丁醇提取物对[·OH]自由基的清除能力最强,IC50为18.15μg/ml,比芦丁(IC50=7.96μg/ml)弱。氯仿提取物次之,水提取物最弱;正丁醇提取物螯合Fe2+的能力最强,氯仿提取物次之,而水提取物最弱。

关键词: 亚麻籽, 双液相, 醇相, 抗氧化

Abstract: The antioxidant activity of ethanol phase fraction extracted by choloform, n-butyl alcohel and water from two-liquid- phase extraction of flaxseed was evalvated respectively. The results showed that n-butyl alcohel extracts is the strongest in inhibiting linoleic acid peroxidation, less than BHT, then chloroform extraction, and then water extraction. The capacities of scavenging [DPPH·] and [·OH] of n-butyl alcohel extracts were stronger than chloroform extracts and water extracts, extracts IC50 are 3.1μg/ml and 18.15μg/ml, rutin (IC50=3.58μg/ml and 7.96μg/ml), respectively. Capacity of scavenging [DPPH·] of chloroform extracts is weaker than water extracts, but it is stronger in scavenging [·OH] than water extracts; Fe2+ chelate activity of n-butyl alcohel extracts is strongest, then chloroform extracts, and then water extracts.

Key words: , flaxseed； two-liquid-phase； ethanol phase； antioxidation；

李高阳, 丁霄霖. 亚麻籽双液相萃取中醇相组分体外抗氧化活性研究[J]. 食品科学, 2006, 27(10): 143-146.

LI Gao-Yang, DING Xiao-Lin. In virto Antioxidant Activity of Ethanol Phase Fraction from Two-liquid-phase Extraction of Flaxseed[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(10): 143-146.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[3]	陈树俊，郑婕. 复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 90-97.
[4]	肖瀛，许豪杰，杨昌铭，宋晓秋，周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206.
[5]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[6]	梅邢，王广，田瑞，刘宇，夏兰欣，田成，李伟，程超. 5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 17-23.
[7]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[8]	种俸亭，黄子珍，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200.
[9]	范三红，王娇娇，李佳妮，白宝清. 辣椒红色素和辣椒碱体内抗氧化活性及降血脂功能[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 201-207.
[10]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[11]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.
[12]	张雪娇，刘登勇，王惠民. 羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 55-60.
[13]	李明亮，姜盛，郭颖，陈亮，王雨辰，蔡木易，谷瑞增，魏颖. 紫苏籽肽对环磷酰胺致性功能损伤大鼠的改善作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 177-186.
[14]	李阳，苏艳瑜，李国豪，李琪，王宇翔，丁玉松. 槲皮素通过Nrf2通路对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤的拮抗作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 208-214.
[15]	高浩祥，陈南，徐乾达，何强，曾维才. 油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 1-7.