C30-HPLC-PDA分离与鉴定β,β-胡萝卜素几何异构体

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 252-255.

C30-HPLC-PDA分离与鉴定β,β-胡萝卜素几何异构体

惠伯棣, 李京, 裴凌鹏, 张凌霄, 张艳, 胡雅馨

北京联合大学应用文理学院；首都师范大学生命科学院；中国中医科学院；

出版日期:2006-10-15 发布日期:2011-11-16

Separation and Identification of β,β-carotene Geometrical Isomers by C30-HPLC-PDA

HUI Bo-Di, Li-Jing, Pei-Ling-Peng, Zhang-Ling-Xiao, Zhang-Yan, Hu-Ya-Xin

1.College of Applied Arts and Science, Beijing Union University, Beijing 100083, China; 2.College of Life Science, Capital Normal University, Beijing 100037, China; 3.China Academy of Traditional Chinese Medicine, Beijing 100009, China

Online:2006-10-15 Published:2011-11-16

摘要/Abstract

摘要： 在装备了二极管阵列(PDA)检测器的HPLC上,应用C30固定相,β,β-胡萝卜素的几何异构体获得了良好的分离。分离条件为:固定相=YMCCarotenoidS-5(4.6×250mm)柱;流动相A=乙腈:甲醇:三乙胺(75:25:0.05,V/V);流动相B=甲基叔丁基醚(MTBE)-三乙胺(100:0.05,V/V);线性梯度:B在20min内由0%增至80%;流速=1.0ml/min;PDA波长范围=260～700nm;进样量=20μl。根据各组分的色谱行为、光谱特征和在碘催化下发生几何异构的产物分析,13,13’-、11,11’-、9,9’-顺式和全反式异构体被鉴定。本项研究的结果奠定了应用C30-HPLC-PDA定量检测β,β-胡萝卜素的几何异构体的基础。

关键词: &beta, &beta, -胡萝卜素, 几何异构体, C30柱

Abstract: The geometrical isomers of β,β-carotene were separated by HPLC equipped with a photodiode array (PDA) detector on a C30 column under conditions as below: stationary phase=YMCTM Carotenoid S-5 column (250×4.6mm); mobile phase A=acetonitrile-methanol-TCA(75:25:0.05, V/V); mobile phase B=MTBE-TCA(100: 0.05, V/V); linear gradient: B increased from 0 to 80%(V/V) in 20 minutes; flow rate: 1.0ml/min. PDA wavelength range: 260～700nm; sample injection volume=20 μl. According to their chromatographic behavior, spectral characters and geometrical transition catalyzed by iodine, 4 isomers of 13,13’Z-, 11,11’Z-, 9,9’Z- and all E-isomers were identified. Result from this study is going to be the base to quantify β,β-carotene geometrical isomers by C30-HPLC-PDA.

Key words: &beta, ,&beta, -carotene； geometrical isomer； C30 column；

惠伯棣, 李京, 裴凌鹏, 张凌霄, 张艳, 胡雅馨. C30-HPLC-PDA分离与鉴定β,β-胡萝卜素几何异构体[J]. 食品科学, 2006, 27(10): 252-255.

HUI Bo-Di, Li-Jing, Pei-Ling-Peng, Zhang-Ling-Xiao, Zhang-Yan, Hu-Ya-Xin. Separation and Identification of β,β-carotene Geometrical Isomers by C30-HPLC-PDA[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(10): 252-255.

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