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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (15): 83-89    
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不同挥发性物质对桃果实品质及抗氧化活性影响的多变量分析
王友升,王郅媛,郭晓敏,李丽萍
北京工商大学 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京市食品风味化学重点实验室
Multivariate Analysis of Fruit Quality and Antioxidant Properties of Peach Treated with Different Volatile Compounds
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