响应面法优化羟丙基-β-环糊精制备工艺

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (3): 147-151.

响应面法优化羟丙基-β-环糊精制备工艺

袁超, 金征宇

江南大学食品科学与安全教育部重点实验室；江南大学食品科学与安全教育部重点实验室江苏无锡214036；江苏无锡214036；

出版日期:2007-03-15 发布日期:2011-12-31

Optimization of Htdroxypropyl-β-cyclodextrin Preparation Process by Response Surface Method

YUAN Chao, JIN Zheng-Yu

Key Laboratory of Food Science and Safety, Ministry of Education, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China

Online:2007-03-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 对β-环糊精碱性条件下与环氧丙烷反应制备羟丙基-β-环糊精的工艺进行了优化。通过单因素试验确定了反应温度、反应时间和透析时间三个试验因素的取值范围,并用响应面分析法确定了最佳工艺参数:反应时间16.05h,反应温度31.06℃,透析时间7.41h。据此工艺参数制得羟丙基-β-环糊精的取代度达到4.10,得率61.80%。

关键词: 羟丙基-&beta, -环糊精, 响应面分析法, 优化

Abstract: The parameters of preparing hydroxypropyl-β-cyclodextrin were optimized. The ranges of reaction temperature, reaction time and dialysis time were confirmed through single factor experiment, then a response surface method was conducted to get the following optimal parameters: reaction time 16.05h, reaction temperature 31.06℃ and dialysis time 7.41h. The degree of substitution (DS) and recovery prepared under optimal parameters respectively are 4.10 and 61.80%.

Key words: hydroxypropyl-&beta, -cyclodextrin； response surface method； optimization；

袁超, 金征宇. 响应面法优化羟丙基-β-环糊精制备工艺[J]. 食品科学, 2007, 28(3): 147-151.

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