琼脂扩散法测定乳链菌肽效价的优化

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (3): 175-178.

琼脂扩散法测定乳链菌肽效价的优化

张国只, 陈林海, 杨天佑, 陈洪卫, 王利敏, 段宇珩, 秦广雍

郑州大学离子束生物工程省重点实验室；郑州大学离子束生物工程省重点实验室河南郑州450052；河南郑州450052；

出版日期:2007-03-15 发布日期:2011-12-31

Optimization of Agar Diffusion Bioassay for Nisin

ZHANG Guo-Zhi, CHEN Lin-Hai, YANG Tian-You, CHEN Hong-Wei, WANG Li-Min, DUAN Yu-Hang, QIN Guang-Yong

Ion Beam Bioengineering Provincial Key Lab, Zhengzhou University, Zhengzhou 450052, China

Online:2007-03-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 对影响琼脂扩散法测定乳链菌肽效价的四个主要因素:琼脂浓度、Tween20、培养温度、预培养进行了研究。结果表明,0.75%琼脂的效价检测培养基、0.5% Tween20的添加以及30℃培养条件,可提高乳链菌肽效价测定的灵敏度和精确性;4℃预培养有利于乳链菌肽在琼脂中的扩散。

关键词: , 乳链菌肽, 琼脂扩散, 预培养

Abstract: The four major factors agar, Tween20, culture temperature and pre-diffusion, affecting the agar diffusion bioassay for nisin were studied. The results showed that when agar concentration is 0.75%, the addition of Tween20 0.5%, and the culture temperature 30℃, the accuracy and sensitivity of agar bioassay for nisin can be improved. And the pre-diffusion at 4℃ can enhance the diffusion of nisin in agar.

Key words: nisin, agar diffusion bioassay, pre-diffusion

张国只, 陈林海, 杨天佑, 陈洪卫, 王利敏, 段宇珩, 秦广雍. 琼脂扩散法测定乳链菌肽效价的优化[J]. 食品科学, 2007, 28(3): 175-178.

ZHANG Guo-Zhi, CHEN Lin-Hai, YANG Tian-You, CHEN Hong-Wei, WANG Li-Min, DUAN Yu-Hang, QIN Guang-Yong. Optimization of Agar Diffusion Bioassay for Nisin[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(3): 175-178.

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