食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (3): 296-298.
陈智毅, 陈卫东, 徐玉娟, 吴继军, 李升锋, 刘学铭
CHEN Zhi-Yi, CHEN Wei-Dong, XU Yu-Juan, WU Ji-Jun, LI Sheng-Feng, LIU Xue-Ming
摘要: 用离子排斥色谱法,IonPacAS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2mmol/L Na2B4O7、24mmol/L NaOH、18mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根Cl-、SO42-。