紫背天葵中总黄酮的提取及其抗氧化性研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (4): 145-148.

紫背天葵中总黄酮的提取及其抗氧化性研究

鲁晓翔, 唐津忠

天津商学院生物技术与食品科学学院；天津商学院生物技术与食品科学学院天津 300134；天津 300134；

出版日期:2007-04-15 发布日期:2011-12-31

Study on Extraction Conditions of Flavonoids from Gynura and Its Antioxidant Effects

LU Xiao-Xiang, TANG Jin-Zhong

College of Bioteclmology and Food Science,Tianjin University of Commerce,Tianjin 300134,China

Online:2007-04-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 实验研究从紫背天葵中提取总黄酮的工艺,并对提取的总黄酮进行抗氧化性测定。结果表明,最佳的提取条件是:利用70%的乙醇,料液比1:25,微波功率600W,微波时间120s;最佳的提取工艺为:原料在50℃的水浴中预热浸提30min,然后进行微波处理。在此条件下得到产物的提取率为59．7%。对产物的抗氧化性研究表明,在样品液黄酮浓度为0．66mg/ml时,对DPPH的清除效果最好,抑制率达到91．2%;当样品液黄酮浓度为1．32mg/ml时,其抗脂质氧化的抑制率为14．4%。

关键词: 紫背天葵, 黄酮, 提取, 抗氧化性

Abstract: The extraction of flavonoids in Gynura was studied and the antioxidant effects of the extract were evaluated as well.The results showed that the highest extraction rate of flavonoids can be obtained with 70% aqueous ethanlo soaked a ratio of solid to liquid 1:25 with microwave output power 600W and microwave irradiation time 120s.The optimum conditions of operation were decided as follows:the raw material is soaked for 30min at 50℃in water-bath,then with the assistance of microwave,the raw material is extracted once again.The extraction ratio for flavonoids is 59.7%.The restraint ratio of the extract towards DPPH(1,1-diphenyl-2- picryl hydrazyl)is 91.2% at 0.66mg/ml,and the restraint ratio of the extract to antioxidant lipids is 14.4% at 1.32mg/ml.

Key words: Gynura, flavonoids, extraction, antioxidative effect

鲁晓翔, 唐津忠. 紫背天葵中总黄酮的提取及其抗氧化性研究[J]. 食品科学, 2007, 28(4): 145-148.

LU Xiao-Xiang, TANG Jin-Zhong. Study on Extraction Conditions of Flavonoids from Gynura and Its Antioxidant Effects[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(4): 145-148.

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