大豆脑磷脂的提取工艺研究

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (12): 343-346.

大豆脑磷脂的提取工艺研究

安红，张琳，何锡凤

齐齐哈尔大学化学化工学院；

出版日期:2006-12-15 发布日期:2011-11-23

The Fractionation of Phosphatidylethanolamine from Soya Phospholipids

AN Hong,ZHANG Lin,HE Xi-feng

College of Chemistry and Chemical Engineering, Qiqihar Unversity, Qiqihar 161006, China

Online:2006-12-15 Published:2011-11-23

摘要/Abstract

摘要： 利用乙醇为溶剂进行固液抽提,以粉状大豆磷脂为原料制备高含量的脑磷脂。通过正交试验得出优化的分离条件为:抽提温度为-15℃,抽提时间为8min,磷脂/溶剂比为30g/L,乙醇体积分数为100%。在此条件下,经HPLC分析表明:抽提后产品中脑磷脂的含量可以从原料中的19.8%提高到62.8%。

关键词: 大豆磷脂, 脑磷脂, 提取工艺

Abstract: Soyabean phospholipids with high content of phosphatidylethanolamine were fractionated with ethanol, and optimal conditions have been determined to improve phosphatidylethanolamine (PE) enrichment. The effects of extraction time, solvent volume, ethanol concentration and temperature on the yield and PE enrichment have been described. At the condition of extraction time is 8min, phospholipids/solvent volume is 30g/L, and 100% ethanol, using calculated optimal parameters in the fractionation process led to PE enrichment from 19.8% to 62.8%.

Key words: soya lecithin, phosphatidylethanolamine, extraction process

安红，张琳，何锡凤. 大豆脑磷脂的提取工艺研究[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 343-346.

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