微量稀释法筛选金钱松内生真菌抗菌活性的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (4): 199-203.

微量稀释法筛选金钱松内生真菌抗菌活性的研究

何佳, 陈钧, 赵启美, 祁红兵

江苏大学生物与环境工程学院；江苏大学生物与环境工程学院江苏镇江 212013 河南科技大学食品与生物工程学院；河南洛阳 471003；江苏镇江 212013；江苏镇江 212013 河南科技大学食品与生物工程学院；

出版日期:2007-04-15 发布日期:2011-12-31

Study on Screening Antimicrobial Activity of Endophytes Fungus from Pseudolarix kaempferi Gord with Microdilution Method

HE Jia, CHEN Jun, ZHAO Qi-Mei, QI Hong-Bing

1.School of Bio-environmental Engineering,Jiangsu University,Zhenjiang 212013,China; 2.School of Food and Bioengineering,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,China

Online:2007-04-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 首次对金钱松内生真菌进行了分离,采用改良氯化三苯四氮唑显色(TTC)微量稀释法,对其活性菌株进行筛选;以11种常见导致食品腐败的细菌、酵母菌、霉菌为指示菌,研究了活性菌株的抗菌能力。结果表明:金钱松内存在着广泛的具有抗菌活性的内生真菌,占内生真菌总数的28．5%,高活性菌株占15．2%,其中JJ18菌株发酵粗提物具有强烈的抗细菌、酵母菌和丝状真菌的广谱抗菌能力,JJ314抗细菌、酵母菌活性强。金钱松内生真菌抗菌活性是潜在的食品防腐抗菌资源。筛选方法准确可靠。

关键词: 金钱松, 内生真菌, 抗菌活性

Abstract: Endophytes fungus strains were screened firstly from Pseudolarix kaempferi Gord.,and the active strains were screened with improved TTC(3.5-triphenyltetrazolium chloride)microdilution method.MIC(minimum inhibitory concentration) and MBC(minimum bactericidal concentration)were detected against eleven food spoilage swains.The results showed that 28.5% endophytes strains have antimicrobial activity where 15.2% endophytes have higher anthmicrobial activity among which JJ18 strains have broed-spectrmn antimicrobial activity to bacteriun,yeast and mycelial fungus.While JJ314 has strong antimicrobial activity to bacterium and yeast.Antimicrobial active endophytes strains from Pseudolarix kaempferi Gord are potential resources for foods antiseptic.Microdilufion method is accurate and reliable.

Key words: Pseudolarix kaempferi Gord, endophyte fungus, antimicrobial activity

何佳, 陈钧, 赵启美, 祁红兵. 微量稀释法筛选金钱松内生真菌抗菌活性的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(4): 199-203.

HE Jia, CHEN Jun, ZHAO Qi-Mei, QI Hong-Bing. Study on Screening Antimicrobial Activity of Endophytes Fungus from Pseudolarix kaempferi Gord with Microdilution Method[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(4): 199-203.

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