摘要: 本文介绍了一种新型液-液萃取方法——浊点萃取;讨论了浊点萃取的影响因素;介绍了浊点萃取在分离和纯化生物大分子,萃取金属离子及有机小分子及在食品工业的应用情况。
周锦兰, 俞开潮. 浊点萃取技术及其在食品工业中的应用[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 164-168.
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