大枣的研究与开发进展

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (4): 161-163.

大枣的研究与开发进展

樊君, 吕磊, 尚红伟

西北大学化工系

出版日期:2003-04-15 发布日期:2011-12-13

Progress on Research and Development of Zizyphus Jujuba

FAN Jun, LU Lei , SHANG Hong-Wei

Online:2003-04-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本文简要介绍了大枣的研究现状、化学成分和药理作用,以及大枣食品和药用成分多糖、环腺苷酸、芦丁等提取分离国内外最新进展。

关键词: 大枣, 枣食品, 药用成分, 提取, 分离

Abstract: This review simply describes actual condition,chemical ingredient , pharmacological effect of Zizyphus Jujuba.There are many new advances in food a nd extraction of polysaccharide,cAMP,cGMP,rutin.

Key words: Zizyphus jujuba, food, pharmacological effect, extraction, separati o n

樊君, 吕磊, 尚红伟. 大枣的研究与开发进展[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 161-163.

FAN Jun, LU Lei , SHANG Hong-Wei. Progress on Research and Development of Zizyphus Jujuba[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(4): 161-163.

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