包埋法固定化细胞技术的研究进展

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (4): 158-161.

包埋法固定化细胞技术的研究进展

肖美燕, 徐尔尼, 陈志文

南昌大学生命科学与食品工程学院

出版日期:2003-04-15 发布日期:2011-12-13

Development and Application of the Immobilized Cell Technology by Entrapping MethodsH

XIAO Mei-Yan, XU Er-Ni, CHEN Zhi-Wen

Online:2003-04-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本文对包埋法固定化技术的特点,常用的包埋剂海藻酸钠、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、明胶、卡拉胶的包埋方法、改性研究及其研究与发展进行了综述,并对固定化细胞成型机械类型和固定化技术的应用前景进行了简要论述。

关键词: 包埋法, 海藻酸钠, 聚乙烯醇, 聚丙烯酰胺, 明胶, 卡拉胶, 成型机械

Abstract: In the paper, the characteristics of immobilization by entrapping a ge nts are introduced, the methods and developments of immobilization by such carri ers as sodium aginate?polyvinyl alcohol?polyacrylamd gel? gelatin and carrag eenin are summarized. The forming machinery categories and application foregrou n d of the immobilized cell technology are also included in this article.

Key words: entrapping method, sodium aginate, polyvinyl alcohol, polyacrylamid gel, gelatin, carrageenin, forming machinery

肖美燕, 徐尔尼, 陈志文. 包埋法固定化细胞技术的研究进展[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 158-161.

XIAO Mei-Yan, XU Er-Ni, CHEN Zhi-Wen. Development and Application of the Immobilized Cell Technology by Entrapping MethodsH[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(4): 158-161.

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