强化酱油中铁含量的快速测定

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (4): 124-125.

强化酱油中铁含量的快速测定

蒋瑾华, 刘江晖, 陈斌, 罗文贤, 谢湘娜

广州出入境检验检疫局

出版日期:2003-04-15 发布日期:2011-12-13

Rapid Method for Determination of Fe in Fortified Soy Sauce by Flame Atomitic A bsorption Spectrometry

JIANG Jin-Hua, LIU Jiang-Hui, CHEN Bin, LUO Wen-Xian, XIE Xiang-Na

Online:2003-04-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本文建立了用微波消化—火焰原子吸收法测定强化酱油样品中的铁。方法简便、快速,准确,回收率为98%～104%;RSD为3.3%;检出限为0.048μg/ml。

关键词: 铁, 强化酱油, 微波消化-火焰原子吸收法

Abstract: The method for the derermination of Fe in fortified soy sauce by m ic rowave digestion-flame atomitic absorption spectrometry was established in this paper.The method was proved to be simple,rapid,precise and convenient.The reco v ery is 98%～104%.The relative standard deviation is 3.3%.The detection limi t was 0.048靏/mL

Key words: Fe, fortified soy sauce, microwave digestion-FAAS

蒋瑾华, 刘江晖, 陈斌, 罗文贤, 谢湘娜. 强化酱油中铁含量的快速测定[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 124-125.

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