摘要: 以脱脂大豆粕为原料,采取酸水解后用无水乙醚萃取的方法提取大豆异黄酮甙元成分并通过单因素实验和正交实验确定了最佳提取工艺参数。实验结果表明,酸水解法提取大豆异黄酮的提取率和产品纯度均高于常规有机溶剂浸提法。
汪海波, 刘大川, 李永明, 汪海婴. 酸水解法提取大豆异黄酮甙元工艺研究[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 98-101.
WANG Hai-Bo, LIU Da-Chuan, LI Yong-Ming, WANG Hai-Ying. Study on the Processing of Extracting Soy Isoflavone Aglycone by Acid Hydrolysis[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(4): 98-101.