高活性小白菜SOD口服液的研制

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (4): 66-68.

高活性小白菜SOD口服液的研制

张海悦, 李晓玲, 张凤清, 朱梅梦, 姜海威

长春工业大学生物工程学院，吉林粮食高等专科学校

出版日期:2003-04-15 发布日期:2011-12-13

Processing Study on SOD Oral Liquid Extraction from Green Leaves of Pakchoi

ZHANG Hai-Yue, LI Xiao-Ling, ZHANG Feng-Qing, ZHU Mei-Meng, JIANG Hai-Wei

Online:2003-04-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 以小白菜的绿叶为原料采用生物化学及物理化学方法提取出SOD,并对其进行了化学修饰和保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏,延长半衰期,增强了酶的稳定性。更适合人体口服吸收,它具有明显抗衰老效果,经过科学配制,清甜爽口,是人们理想的延年益寿的功能保健食品。

关键词: 小白菜, 超氧化物歧化酶(SOD), 化学修饰, 功能食品

Abstract: With biochemical and physicochemical method,SOD was extracted fr om the green leaves of pakchoi .By chemical modification and protection SOD would not be destroyed by gastric acid and gastric protease in stomach. Its half life was prolonged and enzymic stability increased, so it would adapt for oral intak e . SOD had apparent anti-senesce effect. By scientific formulation SOD oral li qu id was sweet and nice. It was a perfect functional food for prolonging one’s li fe.

Key words: pakchoi, SOD, chemical modification, functional food

张海悦, 李晓玲, 张凤清, 朱梅梦, 姜海威. 高活性小白菜SOD口服液的研制[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 66-68.

ZHANG Hai-Yue, LI Xiao-Ling, ZHANG Feng-Qing, ZHU Mei-Meng, JIANG Hai-Wei. Processing Study on SOD Oral Liquid Extraction from Green Leaves of Pakchoi[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(4): 66-68.

[1]	王新喜，邓勇. 日本保健功能食品市场综合治理考察与经验借鉴[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 331-337.
[2]	鲁吉珂, 陈培, 曹娜娜, 陈晨, 伊娟娟, 郝利民. miRNA与电离辐射防护功能食品研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 295-300.
[3]	别蒙，谢笔钧，孙智达. 不同取代度水溶性羧甲基茯苓多糖的制备、结构表征及体外抑菌活性[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 67-76.
[4]	李彦华，杨芸，徐卫红，周鑫斌，王卫中，迟荪琳，李桃，张春来，赵婉伊，秦余丽，王正银，谢德体. 不同小白菜品种硝酸盐含量、氮代谢关键酶活性及NRT1表达和亚细胞定位[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 78-84.
[5]	过利敏，张文生，李士明. 食品中甲基乙二醛的来源、毒性及其清除剂研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 263-269.
[6]	汪万强，崔莉娟，牛顿，冉茜，刘素芹. 铁氰化铜/Nafion/g-C3N4复合修饰电极的制备及电催化检测水合肼[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 311-316.
[7]	童微，余强，李虎，崔武卫，聂少平. 铁皮石斛多糖化学修饰及其对免疫活性的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 155-160.
[8]	陈永勤，冯勃，徐卫红，杨芸，迟荪琳，陈序根，王正银，谢德体. 小白菜硝酸盐含量与光照度及氮代谢关键酶的相关性[J]. 食品科学, 2016, 37(13): 183-188.
[9]	陶毅明，金荣仲，朱华，马义丽，刘青波. 菠萝蜜过氧化物酶活性部位的研究[J]. 食品科学, 2016, 37(11): 103-107.
[10]	金鑫，臧茜茜，葛亚中，邓乾春，高擎，陈鹏，黄凤洪. 缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(3): 258-264.
[11]	迟荪琳，杨芸，徐卫红，陈序根，陈永勤，谢文文，熊仕娟，王正银，谢德体. 小白菜硝酸盐含量与NO3－/NH4+及氮代谢关键酶的相关性[J]. 食品科学, 2015, 36(23): 70-77.
[12]	花小霞，郑香丽，刘珊，夏方诠，周长利. 双酚A在离子液体修饰碳糊电极上的电化学行为及测定[J]. 食品科学, 2015, 36(22): 152-155.
[13]	崔洁，李琳，张乔会，董施斌，王建中. 功能山杏整仁的酶法制备条件优化及功能评价[J]. 食品科学, 2015, 36(19): 153-158.
[14]	迟涛1，张国芳2，徐学博2，李春2，武玉婷2，刘丽波2,，王辰旭2，刘宁1,2,. 葡聚糖修饰米根霉脂肪酶条件优化及其稳定性研究[J]. 食品科学, 2015, 36(13): 107-113.
[15]	张英，唐伟敏，尼玛，李交杰，尼玛顿珠，龚凌霄，陈晓健，刘晔峰，边巴，吴晓琴. 西藏芜菁及其加工制品增强人体低氧耐受性的实验研究[J]. 食品科学, 2014, 35(3): 178-182.