锌金属硫蛋白的初步研究

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (3): 53-56.

锌金属硫蛋白的初步研究

刘成梅, 熊勇华, 杨晓浪, 吴广平

南昌大学中德食品工程中心食品科学教育部国家重点实验室，中德联合研究院食品科学教育部国家重点实验室

出版日期:2003-03-15 发布日期:2011-12-13

Primary Study on the Zinc-Metalloth ionein(Zn-MT)

LIU Cheng-Mei, XIONG Yong-Hua, YANG Xiao-Lang, WU Guang-Ping

Online:2003-03-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本文介绍了金属硫蛋白的理化性质以及生物学功能。研究了锌诱导家兔肝脏金属硫蛋白产生,提取纯化以及鉴定的方法。

关键词: 金属硫蛋白, 分离纯化, 鉴定

Abstract: In this paper,the physical and chemi cal characteristics,biological fu nctions of matallothionein(MT )were reported and the methods of Zn -M T induced,extracted,purified and identified were studied.

Key words: Zn-MT, separation and purification, identification

刘成梅, 熊勇华, 杨晓浪, 吴广平. 锌金属硫蛋白的初步研究[J]. 食品科学, 2003, 24(3): 53-56.

LIU Cheng-Mei, XIONG Yong-Hua, YANG Xiao-Lang, WU Guang-Ping. Primary Study on the Zinc-Metalloth ionein(Zn-MT)[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(3): 53-56.

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