大豆卵磷脂的提纯

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (3): 25-27.

大豆卵磷脂的提纯

方嘉坚，陈龙

杭州应用工程技术学院化工系

出版日期:2000-03-15 发布日期:2011-11-29

Study on the Purification of Medicinal Soy Lectithin

FANG Jia-Jian, CHEN Long

Online:2000-03-15 Published:2011-11-29

摘要/Abstract

摘要： 探讨了以市售大豆油脚为原料，用全溶剂法精制出符合药用（口服和注射）规格的大豆卵磷脂的工艺条件并建立了相应的数学模型。其主要性能指标为：Ｎ％＝１．７０．Ｐ％＝４．０％，酸价１０．４８，碘价９５．３５。

关键词: 大豆, 卵磷脂, 提纯

Abstract: In this paper the technique of purifying medicinal medicinal lecithin from soybean molasses by solvent extraction was discussed.lt s main property targers were N%=1.70,P%=4.0%.acid value 10.48 iodine number 93.33.

Key words: Soybean, Lecithin, Purify

方嘉坚, 陈龙. 大豆卵磷脂的提纯[J]. 食品科学, 2000, 21(3): 25-27.

FANG Jia-Jian, CHEN Long. Study on the Purification of Medicinal Soy Lectithin[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(3): 25-27.

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