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食品科学  2002, Vol. 23 Issue (12): 80-83    
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啤酒废酵母中的游离氨基氮对苹果酒发酵的影响
 孙海翔, 尹卓容, 苗延林
山东轻工业学院食工系
Study on Effect of Free Nitrogen Source in Waste Brewing Yeast on Apple Wine Fermentation
 SUN  Hai-Xiang, YIN  Zhuo-Rong, MIAO  Yan-Lin
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