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食品科学  2002, Vol. 23 Issue (12): 49-52    
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缓冲预处理对玻璃化转变温度的影响
 李云飞, 宋立华, 汤楠
上海交通大学食品科学与工程系
Influence of Annealing Treatment on Glass Transition Temperature
 LI  Yun-Fei, SONG  Li-Hua, TANG  Nan
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