摘要: 据1999年1月的统计,目前在美国市场上共有大约两万种农药,其中350种左右被用于食品。1994年美国食品市场研究所(FoodMarketingIustitutes)的一次调查表明,72%的消费者非常关心食品中农残的安全性,这一比例大大超过了对抗生素、激素、亚硝酸盐和添加剂的关心。这也是美国政府对农残重视的原因之一。1998年至1999年,我受国家留学基金委的公派赴美访问一年,期间,接触了一些资料,现说明如下:1相关法律美国用法律形式管理农药开始于1910年,是以《杀虫剂法令》(InsecticideAct)的实行为标志。后来涉及食品农药的法律很多,其中最重要的有:《联邦食品,药品和化妆品法令