摘要: 研究了PEG/磷酸盐双水相系统分离纯化α-淀粉酶的工艺,对PEG分子量、pH、相浓度、NaCl浓度、酶浓度等影响因素进行了研究。
邱树毅. 液-液双水相萃取分离α-淀粉酶研究[J]. 食品科学, 2000, 21(9): 12-14.
QIU Shu-Yi. Studies on Partitioning and Purification of α-Amylase in Aqueous Two-Phase Sytems[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(9): 12-14.