摘要: 讨论了灵芝以麦芽汁为培养基在30L通风搅拌发酵罐中的深层培养。培养条件为:温度25℃,通风标准1∶0.25,搅拌转速120r/min,灵芝的培养周期96h。灵芝培养液经破碎离心处理后,上清液可直接调配成营养可口的灵芝饮料。
郑舒文. 麦汁中深层培养灵芝及其饮料的研究[J]. 食品科学, 2000, 21(9): 27-29.
ZHENG Shu-Wen. Deep Culture Processing of Glossy Ganoderm in the Malt Wort[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(9): 27-29.