高效液相色谱法测定蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (9): 47-48.

高效液相色谱法测定蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂

林奕芝, 刘奋, 戴京晶, 梁伟

深圳市福田区卫生防疫站

出版日期:2000-09-15 发布日期:2011-12-01

LIN Yi-Zhi, LIU Fen, DAI Jing-Jing, LIANG Wei

Online:2000-09-15 Published:2011-12-01

摘要/Abstract

摘要： 样品经捣碎加适量水，于超声波清洗器中萃取两次，每次30min，合并两次萃取液，经0．45μm水系滤纸抽滤，用高效液相色谱法测定其防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠）的含量。本法平均回收率及精密度分别为苯甲酸98．1％（CV＝1．6％）山梨酸98．4％（CV＝1．7％）、糖精钠99．1％（CV＝2．0％）。

关键词: 蜜饯类食品, 高效液相色谱法, 防腐剂, 甜味剂

林奕芝, 刘奋, 戴京晶, 梁伟. 高效液相色谱法测定蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂[J]. 食品科学, 2000, 21(9): 47-48.

LIN Yi-Zhi, LIU Fen, DAI Jing-Jing, LIANG Wei. [J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(9): 47-48.

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