摘要: 以每一酒样的乙酸乙酯、己酸乙酯等17种香味成分的气相色谱、气质联用定性定量分析数据和感官评价结果为指标,用贝叶斯判别法对34个浓香、清香、酱香型样本进行了判别分析。并用12个待判样本检验了判别方程的有效性。从统计学的观点来看,所选的判别分析法可行,分析结果令人满意。
陈华, 郁志勇, 朱国斌. 中国白酒香型的化学模式识别(Ⅲ)──判别分析[J]. 食品科学, 2000, 21(9): 48-52.
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