高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (10): 50-52.

高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖

张平, 谭慧

武汉市卫生防疫站

出版日期:2000-10-15 发布日期:2011-12-02

Determination of Saccharin and Aspartame in food by High Performance Liquid Chromatography(HPLC)

ZHANG Ping, TAN Hui

Online:2000-10-15 Published:2011-12-02

摘要/Abstract

摘要： 利用高效液相色谱测定食品和复合甜味剂蛋白糖中人工合成甜味剂-糖精钠和天冬糖，采用国产C18不锈钢柱（SuperisorbC185μm，70mm×4．6mmi．d）以甲醇-0．02mol／L磷酸缓冲液pH45（30／70）为流动相，于210nm波长下进行检测，采用该方法糖精钠和天冬糖的回收率分别为96．2％～102．7％和99．2％～105．1％；最小检出限分别为0、6ng和1．4ng

关键词: 高效液相色谱法, 糖, 糖精钠, 天冬糖

Abstract: A HPLC procedure for the assay of combined sweetening Saccharin and Aspartame in food with the column packed with 5μ m Spherisorb C18 was presented.The methanol and 0.02mol/L phosphate buffer pH4.5 (30.70) mixture was used as mobile phase and .the UV detector wavelength was 210nm.The recoveries of Saccharin and Aspartame were 96.29%~102.7% and 99.2%~105. 1 % respectively,.The determination limits of Saccharin and Aspartame were 0.6ngand 1 .4ng respectively.

Key words: HPLC Saccharin Aspartame

张平, 谭慧. 高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖[J]. 食品科学, 2000, 21(10): 50-52.

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