食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (2): 31-33.

• 工艺技术 • 上一篇    下一篇

柱式离子交换法水解菊芋制备高果糖浆

 白姝, 孙彦, 何利中   

  1.  天津大学化工学院生物化工系
  • 出版日期:1999-02-15 发布日期:2011-12-08

 BAI  Shu, SUN  Yan, HE  Li-Zhong   

  • Online:1999-02-15 Published:2011-12-08

摘要: 采用柱式离子交换法水解菊芋制备高果糖浆,对影响收率的工艺条件进行了优化,萃取率可达926%,水解率为81.7%。产品浓度为75、03%(W/W),果糖含量为70、39%。为大规模工业化生产奠定了基础。

关键词: 菊芋, 离子交换法, 高果糖浆