食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (2): 63-64.

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模糊数学在综合评价月饼卫生状况中的运用

 张连生,  王晓东   

  1.  武汉市卫生防疫站
  • 出版日期:1999-02-15 发布日期:2011-12-08

 ZHANG  Lian-Sheng,   Wang-Xiao-Dong   

  • Online:1999-02-15 Published:2011-12-08

摘要: 目前对月饼的卫生状况大多采用单项评价,难以达到综合评判的目的,根据模糊数学的原理,建立M(·+)模型,对武汉市1997年月饼抽查检测结果进行卫生学综合评价,从而为其它食品的综合评价提供有效的评价模型[1]。

关键词:  , 模糊数学, 卫生状况, 食品分析