摘要: 采用电子自旋共振波谱仪检测了三磷酸肌醇(IP3)清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O)的作用。结果表明:利用Fenton反应体系,酵母和植酸酶制备的IP3对基自由基(·OH)的清除率各达75.34%和73.29%,样品浓度分别为6mg/ml和9mg/ml;利用次黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶体系,酵母和植酸酶制备的IP3对超氧阴离子自由基(O)的清除率达72.76%和53.84%,样品浓度分别为18mg/ml和9mg/ml。同时认为IP3之所以对多种疾病具有预防、减轻和治疗效果,主要是因为IP3具有比较强大的清除自由基的功能。