[1] |
韩立娟,陈 浩,刘 胜,齐玉堂,张维农,贺军波,王 琦,齐 创. 凝胶油基人造奶油质地和流变性能[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 14-19. |
[2] |
毕 爽,朱 颖,齐宝坤,王中江,邹晓霜,李 杨,江连洲,隋晓楠. 大豆分离蛋白与卵磷脂间相互作用对O/W型乳状液稳定性的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 79-84. |
[3] |
毕 爽,李 杨,隋晓楠,王中江,齐宝坤,江连洲. 高压均质对大豆蛋白-磷脂复合体系结构及理化/功能性质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(5): 148-153. |
[4] |
毕 爽,张巧智,丁 俭,隋晓楠,王中江,齐宝坤,江连洲,李 杨. 红外光谱研究超声促聚集作用对大豆蛋白-磷脂结构与功能的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(11): 18-24. |
[5] |
于美汇,赵 鑫,尹红力,刘 冉,王振宇. 碱提醇沉黑木耳多糖体外和体内降血脂功能[J]. 食品科学, 2017, 38(1): 232-237. |
[6] |
聂 露,牛伟贺,张 扬,张 磊,龙博文,贺彦昭,牟维豪,董正江,杜晓惠. 褐壳与绿壳鸡胚蛋特色营养物质的含量变化[J]. 食品科学, 2016, 37(2): 142-146. |
[7] |
马娇娜,杨国龙*,陈素琴,毕艳兰,刘 伟. 几种醇对Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解的影响及其工艺条件优化[J]. 食品科学, 2014, 35(22): 92-96. |
[8] |
古再丽努尔?阿尔肯,刘 然,侯俊峰,艾散江?艾海提,关 明*. 基于高效薄层色谱法的胡麻卵磷脂质量分析[J]. 食品科学, 2014, 35(16): 160-164. |
[9] |
关 明,侯俊峰,古再丽努尔·阿尔肯,艾散江·艾海提. 高效液相色谱分离与分析胡麻卵磷脂中磷脂酰胆碱[J]. 食品科学, 2013, 34(18): 223-226. |
[10] |
毛慧芳,张洪斌*,赵艳艳,胡雪芹. 非水相生物催化制备甘油磷酸胆碱[J]. 食品科学, 2012, 33(22): 67-71. |
[11] |
葛庆联,吴敏,张小燕,唐梦君,蒲俊华,高玉时,陈宽维. 微波消解-可见分光光度法测定禽蛋中卵磷脂含量[J]. 食品科学, 2011, 32(8): 194-196. |
[12] |
何 伟,徐 响,孙丽萍庞 杰,黄 兰,穆雪峰,沈新锋. 油菜、菊花和荷花蜂花粉中磷脂的色谱分析[J]. 食品科学, 2011, 32(18): 185-189. |
[13] |
徐 响,董 捷,孙丽萍何 伟. 不同蜂花粉中磷脂成分的比较[J]. 食品科学, 2011, 32(18): 195-197. |
[14] |
陈现伟. 蛋黄卵磷脂的提取及其对小鼠记忆功能的影响[J]. 食品科学, 2011, 32(13): 314-317. |
[15] |
步文磊1,赵显峰2,荫士安2,王 茵1,*. 辅酶Q10、大豆甙元以及卵磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(7): 256-259. |