食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (3): 23-25.

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磷脂的生理功能及其保健食品的开发

 刘夏忠,  殷洪   

  1. 北京清华紫光集团
  • 出版日期:1999-03-15 发布日期:2011-12-08

 LIU  Xia-Zhong,   Yin-Hong   

  • Online:1999-03-15 Published:2011-12-08

摘要: 从构成生物组织、乳化功能、参与机体代谢等方面阐述了磷脂保健机理及其保健功效,对磷脂保健食品的研制与开发具有指导意义。

关键词: 磷脂, 生理功能, 保健食品