食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (3): 36-38.

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系列无花果保健酒的研制与开发

 马云杰   

  1.  安徽省淮北市食品发酵研究所
  • 出版日期:1999-03-15 发布日期:2011-12-08

   Ma-Yun-Jie   

  • Online:1999-03-15 Published:2011-12-08

摘要: 以干、鲜无花果及糯米为原料,经发酵调制成无花果发酵酒。该发酵酒醇香浓郁、酒体协调、富含氨基酸,极具营养保健价值。

关键词:  , 无花果, 发酵酒