食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (3): 38-40.

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麦芽低聚糖运动饮料的研制

 许克勇,  叶孟韬,  冯卫华,  魏新军   

  1.  河南职业技术师范学院食品工程系
  • 出版日期:1999-03-15 发布日期:2011-12-08

 XU  Ke-Yong,   Ye-Meng-Tao,   Feng-Wei-Hua,   Wei-Xin-Jun   

  • Online:1999-03-15 Published:2011-12-08

摘要: 用6%左右的麦芽低聚糖,配合一定量碱性电解质。维生素、氨基酸制成的运动饮料,经动物实验,具有延长小鼠急性衰竭游泳时间,降低血尿素氮和血乳酸,增加肝糖原的抗疲劳作用。

关键词: 麦芽低聚糖, 运动饮料, 抗疲劳