食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (4): 40-41.

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即食荠菜泥的加工工艺

  于功明, 邵秀芝   

  1.  山东轻工业学院食品工程系
  • 出版日期:1999-04-15 发布日期:2011-12-08

   Yu-Gong-Ming, SHAO  Xiu-Zhi   

  • Online:1999-04-15 Published:2011-12-08

摘要: 研究了以荠菜为主要原料生产即食荠菜泥的生产工艺、产品配方和荠菜的护绿方法,并制定了产品质量标准。

关键词: 荠菜, 护绿, 工艺, 配方

Abstract: The processing technology and formaula and preserving green of the instant sheperd’s purse paste were studied The product quality standard was made.

Key words: Shepherd&rsquo, s purse Preserving green Technology Formula;