摘要: 人参具有丰富的药理成分,和较高的营养价值,是一种既可食用也可药用的名贵中药之一。在我国,用其人酒,治病强身、延年益寿,历来已久。鉴于现今保健药酒大多药味过重,酒度较高,酒性较烈之弊端,我们开发研制了该人参营养保健酒,其酒度较低18%-20%(V/V),药味柔和,清澈透明,芳香爽口,它不但营养丰富,而且更具保健功能,比较适合广大消费者的口味,男女老幼皆可饮用。l主要工艺流程2操作要点2.l中药配方比例:人参25%,白芍、天麻、灵芝、川穹、肉桂、拘耗子各12.5%。2.2粉碎:将分选、洗净的中药用破碎机破碎,制成粗药未,粒度smm左右。2.3蒸馏:取药末的一部分进行蒸馏,蒸馏出物作调香用。2.4酶