瓶装矿泉水沉淀原因及解决方法

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (5): 29-32.

瓶装矿泉水沉淀原因及解决方法

潘思轶, 王可兴, 刘睿

华中农业大学食品科技系

出版日期:1999-05-15 发布日期:2011-12-09

PAN Si-Yi, Wang-Ke-Xing, Liu-Rui

Online:1999-05-15 Published:2011-12-09

摘要/Abstract

摘要： 探讨了导致瓶装饮用天然矿泉水产生沉淀的主要原因及其解决方法。研究表明：沉淀主要由Ca2+、Mg2+及Fe3+组成；高温、低温、振动及中性条件均加速沉淀的形成；采用CaO处理，结合曝气，经过粗滤、除铁锰处理、微滤、超滤、O3消毒、0.01μm终端过滤工艺，可有效防止沉淀形成。

关键词: , 矿泉水, 沉淀, 处理方法

Abstract: The removing method and main reason for precipitation of natural mineral water was studied. The results showed that precipitation are Ca(2+)、Mg(2+) and Fe(3+) .Precipitation quicken when high temperature, low temperature, vibration and pH7.and can be avoided by treatment with CaO mixing air removing Fe(2+) and Mn(2+).

Key words: , Mineral water； Precipitation； Treatment method；

潘思轶, 王可兴, 刘睿. 瓶装矿泉水沉淀原因及解决方法[J]. 食品科学, 1999, 20(5): 29-32.

PAN Si-Yi, Wang-Ke-Xing, Liu-Rui. [J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(5): 29-32.

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