[1] |
罗昆,曹伟超,马子琳,武盟,Omedi Jacob OJOBI,郑建仙,黄卫宁,李宁,Filip ARNAUT. 高产植酸酶乳酸菌发酵对黑豆面包蛋白质品质及烘焙特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 111-117. |
[2] |
韩梦凡,蒋思睿,钟舒睿,徐逸群,陶阳,韩永斌. 臭氧联合植酸处理对鲜切水果甘蓝品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 266-272. |
[3] |
徐婧婷,赵忠良,朱 宏,王世杰,郭顺堂. 低植酸豆基配方粉的制备及消化特性[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 275-282. |
[4] |
惠倩汝,王冕,周婷,王沛,顾振新,杨润强. 乳酸钙处理对发芽大豆植酸降解和主要营养物质含量的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 226-231. |
[5] |
闫晓坤,靳晓琳,杨润强,顾振新*. 氯化盐处理对绿豆芽菜植酸降解的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(22): 7-12. |
[6] |
冯家敏,张 宾,蒋林珍,王 强,邓尚贵,王露露. 流化冰结合防黑剂、抑菌剂对南美白对虾的保鲜效果[J]. 食品科学, 2016, 37(2): 244-249. |
[7] |
王祖鹏,许 伟,邵 荣,韦 萍. 基于定点突变改善中性植酸酶催化特性及结构-效应分析[J]. 食品科学, 2015, 36(19): 118-123. |
[8] |
杨万根1,李 菲1,李中茂1,朱秋劲2,田维江3. 乳酸链球菌素与植酸大豆蛋白复合膜的功能特性[J]. 食品科学, 2015, 36(11): 71-75. |
[9] |
王新坤,仲 磊,杨润强,靳晓琳,顾振新. 植物籽粒中植酸及其降解方法与产物研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(3): 301-306. |
[10] |
姜 丽,蒋 娟,张 丽,傅淋然,郁志芳*. 采后植酸处理对紫背天葵贮藏期间生理生化反应的影响[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 316-321. |
[11] |
姚明泽,王 伟,梁爱华*. β-螺旋桨植酸酶的金属离子依赖性[J]. 食品科学, 2013, 34(13): 297-301. |
[12] |
姚明泽,卢文亮,张耀华,梁爱华. 大豆根部两株产植酸酶菌的分离鉴定及中性植酸酶基因的克隆[J]. 食品科学, 2013, 34(11): 163-167. |
[13] |
罗羽洧 解卫华 王丽君 郁志芸. 发芽对蚕豆植酸和可溶性铁含量的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(11): 237-241. |
[14] |
李利霞1,方?凯1,李巨秀1,*,胡新中2,*. 制麦工艺对燕麦麦芽营养品质的影响[J]. 食品科学, 2012, 33(22): 33-38. |
[15] |
路国伟1,许?伟2,*,邵?荣2,云?志1. 新型中性植酸酶在大肠杆菌中的高效表达、纯化及酶学性质[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 153-156. |