摘要: 经正交试验确定产短梗霉多糖菌株A45的最佳发酵培养基组成为(g/L):葡萄糖50、酵母膏0.3、(NH4)2SO40.3、K2HPO42.0、MgSO4·5H2O0.2。并优化了发酵条件,在该条件下发酵多糖产量达34.6g/L,生物量为16.7g/L,残糖浓度8.8g/L,并获得了A45菌株的发酵动力学曲线。
李卫旗, 李桃生, 吴雪昌. 短梗霉多糖发酵条件的优化研究[J]. 食品科学, 1998, 19(2): 21-24.
LI Wei-Qi, LI Tao-Sheng, WU Xue-Chang. [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(2): 21-24.