摘要: 研究了可食性硬脂酸—海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性,并应用于方便面调料(盐及油料)包装,结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性,能达到延长贮存期和保鲜的目的。
刘建, 赵宁阳, 黄锦辉, 李祥, 朱国战. 硬脂酸-海藻酸钠复合薄膜调料包装袋的研究[J]. 食品科学, 1999, 20(6): 67-70.
LIU Jian, ZHAO Ning-Yang, Huang-Jin-Hui, Li-Xiang, Zhu-Guo-Zhan. [J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(6): 67-70.