富硒固体饮料的研制

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (4): 26-28.

富硒固体饮料的研制

龚复俊, 南蓬, 王国亮, 吴晓军, 袁萍

中国科学院武汉植物研究所

出版日期:1998-04-15 发布日期:2011-12-10

GONG Fu-Jun, NAN Peng , WANG Guo-Liang, WU Xiao-Jun, YUAN Ping

Online:1998-04-15 Published:2011-12-10

摘要/Abstract

摘要： 以富硒玉米须、富硒银杏叶为主要原料，研制饮料。并初步制定了感官评定指标和进行对小白鼠学习成绩的记忆力影响实验

关键词: 富硒玉米须, 富硒银杏叶, 固体饮料

Abstract: Beverage powder rich in selenium was prepared by using Zea mays L., Ginkgo biloba L. as main functional ingredients. This beverage powder is good in color, aroma and taste. Quality index is established preliminarily and the influence on mice’s study ability is determined

Key words: , Zeamaysl Ginkgo bilola L. Solid beverage；

龚复俊, 南蓬, 王国亮, 吴晓军, 袁萍. 富硒固体饮料的研制[J]. 食品科学, 1998, 19(4): 26-28.

GONG Fu-Jun, NAN Peng , WANG Guo-Liang, WU Xiao-Jun, YUAN Ping. [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(4): 26-28.

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