应用OPA柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (4): 52-55.

应用OPA柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽

曹新志, 魏明

四川省绵阳经济技术高等专科学校；四川省绵阳市产品质量监督检验所；

出版日期:1998-04-15 发布日期:2011-12-10

CAO Xin-Zhi, WEI Ming

Online:1998-04-15 Published:2011-12-10

摘要/Abstract

摘要： 研究了采用OPA柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽。通过ODSC─18柱分离，流动相为60％的0．15mol／L乙酸钠溶液（pH7．0）和40％的甲醇。荧光检测器波长为：EX：340nm和EM：420nm。回收率为99．78－99．87％，变异系数（CV）为1．19％。

关键词: 邻苯二甲醛, 柱前衍生, 西红柿, 谷胱甘肽

Abstract: A method for measurement of glutathione in tomato by OPA pre -- column deriration is described . The sample is treated simply through shivering, oscillating, centrifuging, deriration and separated by DOS C-- 18 columm. The mobile phase is 60% 0. 15mol/ L sodium acetdate (pH7. 0). The fluorescence detector wavelength is EX 340 nm and EM 420nm and its recorery is from 99. 78 to 99. 87%. Coefficient of variation is 1. 19% .

Key words: orthophthaladetyde Pre -- column deriation Tomato glutathione

曹新志, 魏明. 应用OPA柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽[J]. 食品科学, 1998, 19(4): 52-55.

CAO Xin-Zhi, WEI Ming. [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(4): 52-55.

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