食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (5): 31-33.

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谷氨酸发酵最佳供氧水平的研究

陶国琴   

  1. 北京二商集团有限责任公司科技处
  • 出版日期:1998-05-15 发布日期:2011-12-12

 TAO  Guo-Qin   

  • Online:1998-05-15 Published:2011-12-12

摘要: 通过初步实验确定了对于谷氨酸发酵,不同测定方法下的供氧水平的最佳值。

关键词: 谷氨酸, 发酵, 供氧水平

Abstract: Preliminarily confirm the optimal oxygen supplied level which expressed in several ways for Glutam-ic acid fermentation.

Key words: Glutamic acid, Fermentation, Oxygen supplied level